Westvleteren 12, a cerveja mais rara do mundo



Westvleteren 12, a cerveja mais rara do mundo

Cervejeiro: Cervejaria Westvleteren

Estilo: Quadrupel belga

Os monges trapistas da Abadia de São Sisto em Vleteren, Bélgica, venda sua Westvleteren Abbey 12, uma das cervejas mais raras e mais procuradas do mundo em garrafas sem rótulo. A única maneira de diferenciá-la das outras cervejas que vendem é verificando a tampa. Eles não se preocupam com a cerveja se destacando nas prateleiras porque não a vendem nas lojas. Eles vendem para um cliente apenas uma vez por mês na porta de sua abadia e em uma taberna indefinida do outro lado da rua. Se você não tivesse experimentado a cerveja, poderia ser perdoado por pensar que isso é apenas uma reflexão tardia para os monges.

Os monges da abadia de Santo Sisto escolheram sua vocação para seguir uma vida de oração, contemplação silenciosa e trabalho simples, isolando-se do mundo além das paredes de sua abadia. Eles fazem cerveja a fim de arrecadar dinheiro para sustentar a abadia e, como suas necessidades são modestas, eles costumam fazer cerveja apenas uma vez por semana, embora haja mais demanda por sua cerveja nos círculos de artesanato do que qualquer outra no mundo. Revistas e sites de classificação de cerveja listam rotineiramente o Westvleteren 12 como uma das melhores cervejas do mundo e a demanda limitada serve apenas para despertar o interesse pelo produto indescritível.

Os monges estabeleceram um limite estrito de quantidade de uma caixa por mês para os compradores de sua cerveja em um esforço (quase sempre falho) para ajudar mais pessoas a comprá-la e evitar que os compradores vendam a preços exorbitantes. Os compradores em potencial devem ligar para uma linha direta para marcar uma consulta para o direito de compra da cerveja. Aqueles que têm a sorte de passar, alinham seus carros no portão da abadia no dia escolhido com os baús abertos para receber sua cota. Os monges rastreiam os números das placas e telefones para garantir que os compradores não façam compras mais de uma vez por mês. Para os interessados ​​em menos de uma caixa, ainda é possível para o turista ocasional ter sorte e ganhar até dois pacotes de seis por pessoa no De Vrede (A Paz), a taberna do outro lado da rua, onde pegamos nosso lote.

A Abadia de Westveleteren 12 segue o estilo clássico de um quádruplo belga. Despeja marrom avermelhado com uma cabeça densa. Os sabores macios de malte com notas de toffee, cereja, uva passa e doçura de pêssego dão lugar a um final seco e amargo. É excepcionalmente profundo e coberto com nenhum do calor que possa indicar o soco que contém com 10,2% de álcool. A profundidade vai melhorar com o tempo, já que a cerveja é conhecida por desenvolver notas de xerez ao longo dos anos.

No que diz respeito à cerveja quádrupla belga, é claramente uma cerveja de classe mundial e vale a pena procurá-la, mas se você não conseguir encontrar ou por um preço razoável, não precisa se desesperar. Você será bem servido ao localizar o não trapista Abadia de São Bernardo 12 , que produzia cerveja sob contrato para os monges de St. Sixtus há apenas 25 anos. Esta cerveja continua a ser uma marca morta para a Westvleteren 12. Provamos uma garrafa de St. Bernardus que compramos em um supermercado em Nova York ao lado de uma garrafa de Wesvleteren que trouxemos da abadia para casa e lutamos para identificar quaisquer diferenças. Estamos razoavelmente confiantes de que ninguém no supermercado registrou nossa placa ou número de telefone, e havia bastante St. Bernardus na prateleira quando saímos. Portanto, sugerimos que você estocar.

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