O que realmente significa alimentos 'orgânicos certificados'?



O que realmente significa alimentos 'orgânicos certificados'?

Hoje em dia, andar no supermercado pode parecer uma enxurrada de palavras do vocabulário. Frango sem gaiola, bife alimentado com capim , barras de granola não transgênicas - é muito para lembrar e processar.

Mas há um termo que pode ajudar a simplificar suas compras: Certified Organic.

O certificado orgânico é estritamente regulamentado pelo USDA Programa Orgânico Nacional , que é administrado pelo Serviço de Marketing Agrícola do USDA. Criado em 1990 com a Lei de Produção de Alimentos Orgânicos, o Programa Orgânico Nacional supervisiona os padrões, substâncias permitidas, inspeção e rotulagem de qualquer produto com o rótulo de Orgânico Certificado do USDA. Esteja você comprando queijo, bife ou um par de meias de lã, qualquer produto criado nos EUA e comercializado como Orgânico Certificado passa pelo Programa Orgânico Nacional.

E, ao contrário de alguns rótulos de alimentos, que podem ser aprovados com muito menos supervisão, o Certified Organic é apoiado por sérios músculos regulatórios: os agricultores que são Certified Organic recebem pelo menos uma visita anunciada dos inspetores do USDA a cada ano, bem como não anunciado visitas, que testam substâncias proibidas e práticas animais humanas. É um grande negócio também: desde que os alimentos orgânicos foram oficialmente designados em 1990, a indústria tem sido crescendo 20% a cada ano .

Mas o que exatamente significa que os alimentos são orgânicos? Aqui, reunimos os antecedentes essenciais que você precisa saber em três categorias: plantas, animais e alimentos orgânicos feitos com vários ingredientes.

Culturas Orgânicas

Se você estiver comprando qualquer coisa que venha de plantas - seja um tomate, uma camiseta feita de algodão orgânico ou mesmo sementes - está sujeito aos padrões de cultivo orgânico do USDA. O que isso significa:

Eles não são OGM . As safras orgânicas não podem ser cultivadas a partir de sementes geneticamente modificadas (que geralmente é o que as pessoas querem dizer quando se referem a não-OGM). As safras orgânicas podem, no entanto, ser cultivadas com métodos tradicionais.

Eles são cultivados com métodos tradicionais . O Programa Orgânico Nacional requer práticas culturais, biológicas e mecânicas que promovam o ciclo de recursos, promovam o equilíbrio ecológico e conservem a biodiversidade, de acordo com o USDA. Isso se estende a questões como qualidade do solo, controle de pragas e ervas daninhas e manuseio de resíduos.

Eles vêm de terras que são orgânicas há três anos . Mesmo se um agricultor decidisse mudar de pesticidas para a produção orgânica, ele teria que esperar pelo menos três anos antes de comercializar as safras como orgânicas.

Eles foram submetidos apenas a produtos estritamente regulamentados . Somente produtos químicos sintéticos aprovados na Lista Nacional regulamentada pelo USDA podem ser aplicados a plantações orgânicas. Até substâncias naturais são regulamentadas , para que os agricultores não possam usar produtos químicos naturais, mas prejudiciais, como arsênico ou pó de tabaco. Para ser claro: as culturas orgânicas não são livre de pesticidas , mas eles só podem ser expostos a produtos químicos aprovados, e quando padrões orgânicos permitidos não são suficientes para controlar pragas, ervas daninhas ou doenças das colheitas.

Pecuária Orgânica

Os padrões do Programa Orgânico Nacional para gado se aplicam a qualquer produto animal, seja carne, laticínios, ovos ou até lã.

Animais orgânicos foram criados orgânicos por toda a vida . Eles são criados em terras que precisam ser certificadas como orgânicas de acordo com os padrões de cultivo do USDA e tratados de acordo com os mais rígidos padrões de saúde e bem-estar animal do USDA.

Vacas leiteiras orgânicas comem alimentos orgânicos por pelo menos um ano . Eles não precisam ser alimentados com capim, necessariamente, mas sua alimentação é orgânica - nada de junk food para essas vacas leiteiras.

O gado orgânico come 100% orgânico . Se um fazendeiro deseja comercializar gado de corte como orgânico, ele não pode alimentá-los com alfafa orgânica em uma semana e depois mudar para ração não orgânica na semana seguinte. Animais orgânicos também podem receber suplementos de vitaminas e minerais. Galinhas orgânicas certificadas, por exemplo, comem comida orgânica e vegetariana livre de pesticidas, subprodutos animais e antibióticos (embora seja importante mencionar que as galinhas são onívoros, pois gostam de insetos e vermes).

O gado orgânico de corte é criado sem hormônios . De qualquer forma, os hormônios são proibidos em porcos e galinhas, portanto, carne de porco e frango orgânicos não têm hormônios. Animais orgânicos também não podem receber antibióticos . Se uma galinha ou porco orgânico ficar doente, o fazendeiro devo tome conta disso. Mas se o fazendeiro der ao animal um antibiótico proibido pelo programa orgânico, isso desqualifica o animal de ser comercializado como orgânico. (No entanto, medicamentos preventivos, como vacinas, são permitidos.)

Animais de pastejo orgânico passam a temporada de pastejo no pasto . Os chamados ruminantes - ou seja, vacas, ovelhas e cabras - devem pastar durante toda a temporada de pastagem, que é pelo menos 120 dias , mas geralmente mais, dependendo de onde o animal vive. Os ruminantes orgânicos também devem obter pelo menos 30% de seus alimentos do pasto. Em outras palavras, a carne orgânica é pelo menos parcialmente alimentado com capim, mas não necessariamente 100% alimentado com capim.

Animais orgânicos vivem fora . Se um animal é criado orgânico, ele deve ter acesso ao ar livre durante todo o ano - e isso inclui acesso a cama limpa e seca, sombra, água e ar fresco, abrigo, espaço para exercícios e luz solar. Galinhas orgânicas, por exemplo, são criadas sem gaiolas, caipiras e criadas a pasto por definição, embora os agricultores possam cortar seus bicos e induzir a muda, de acordo com a Humane Society . Os fazendeiros só podem confinar animais criados de maneira orgânica se for uma questão de saúde dos animais (quarentena de animais doentes, por exemplo) ou segurança (mau tempo). Eles também não podem ser submetidos a engenharia genética, radiação ionizante ou lodo de esgoto e devem ser criados de forma a causar impacto mínimo ao meio ambiente.

Alimentos Com Ingredientes Orgânicos

Esteja você comprando cereais, barras de proteína ou sorvete, os alimentos orgânicos processados ​​que contêm vários ingredientes são rotulados com quatro rótulos diferentes para ajudar as pessoas a saber exatamente quanto dos ingredientes são certificados como orgânicos. Os três padrões mais elevados são supervisionados por agentes de certificação do USDA.

100 por cento orgânico : Cada ingrediente no alimento, incluindo ingredientes adicionados para ajudar a processá-lo, é certificado como orgânico pelo USDA - fim da discussão. Este é o padrão mais alto para alimentos orgânicos.

Orgânico : O produto é feito com não menos que 95% ingredientes orgânicos certificados. Os outros 5% só podem vir da lista de ingredientes não agrícolas permitidos (como bicarbonato de sódio) ou substituições não orgânicas aprovadas , e mesmo assim, apenas se o ingrediente orgânico não estiver disponível comercialmente.

Feito com orgânico : O produto é feito com nada menos que 70% de ingredientes orgânicos certificados , além de sal e água. Os outros 30% só podem vir da lista de ingredientes não agrícolas permitidos .

Se um alimento não tiver ingredientes orgânicos suficientes para atender a esses padrões, ele pode listar os ingredientes orgânicos certificados específicos na lista de ingredientes - contém maçãs orgânicas, por exemplo - mas o alimento em si não pode ser rotulado como orgânico.

The Bottom Line

Esteja você comprando produtos hortifrutigranjeiros, carne, leite ou ovos, é uma boa regra procurar o selo de certificação orgânica do USDA. Embora algumas certificações de terceiros apliquem padrões mais rigorosos para o bem-estar animal - o Humane Heartland , Aliança Alimentar , Certified Humane , e Bem-estar animal aprovado são todos bons exemplos - Certified Organic é a certificação governamental mais abrangente que rege os padrões de produção e bem-estar animal no mercado.

* Erin Alexander contribuiu com a reportagem desta história.

Para acesso a vídeos de equipamentos exclusivos, entrevistas com celebridades e muito mais, inscreva-se no YouTube!





como comer iogurte natural