Sim, há propilenoglicol na sua bola de fogo



Sim, há propilenoglicol na sua bola de fogo

O uísque Fireball Cinnamon afirma ter 'gosto de paraíso', mas sua empresa controladora, Sazerac, está se sentindo mal depois que as garrafas da famosa bebida à prova de 66 foram arrancadas das prateleiras na Suécia, Noruega e Finlândia por conterem muito do potencialmente tóxico propilenoglicol químico.

Sazerac disse em um comunicado que houve uma confusão nas remessas: 'Infelizmente, a Fireball despachou sua fórmula norte-americana para a Europa e descobriu que um ingrediente não está em conformidade com as regulamentações europeias.'

Esse ingrediente é o propilenoglicol (PG), que é encontrado em anticongelantes e outros produtos industriais. Em quantidades muito menores (consideradas 'grau alimentício' ou 'grau farmacêutico'), o PG é usado como um aditivo de sabor e conservante em muitas bebidas, refrigerantes, lanches, sorvetes e produtos cosméticos.

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Nos EUA, o aditivo é 'geralmente reconhecido como seguro' pela Food and Drug Administration em uma concentração de até 50 gramas por quilograma. Na Europa, no entanto, o uso máximo do produto químico é de 3 gramas por quilograma (A preocupação, de acordo com um relatório da Agência Europeia de Medicamentos, é que o PG pode causar disfunção hepática, respiratória e renal, especialmente em crianças ou adultos com problemas hepáticos ou renais). Foi aí que surgiu o problema do Sazerac. Enquanto sua fórmula norte-americana contém cerca de 6 gramas de propilenoglicol por kg, a fórmula europeia tem menos de um. A confusão efetivamente colocou uma quantidade ilegal de PG nas prateleiras da Europa.

'PG é uma parte fundamental da fórmula Fireball ajudando a entregar aquele sabor maravilhoso que tantas pessoas gostam', diz Amy Preske, porta-voz da Sazerac. “Ele atua como um portador e preserva a integridade do sabor. Entendemos que muito poucos sabores podem ser feitos sem ele. '

Aqui está o problema: o uísque não é exatamente um alimento saudável, e o diabo empinado no rótulo do Fireball não promete facilitar o seu fígado. Este é outro caso de a Europa ter padrões alimentares muito mais rígidos do que os EUA? Preske, é claro, diz que sim. 'Este era um problema de conformidade técnica na Europa e não representa nenhum risco para a saúde do consumidor.'

Por enquanto, o Fireball ainda está disponível na América do Norte e a empresa não tem planos de mudar a receita. A fórmula correta será enviada para a Europa e estará novamente disponível dentro de três semanas, diz Preske.

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